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Menù Degustazione

Carpaccio di manzo marinato in salamoia di verdure, formaggio di capra insaporito alle erbe aromatiche,

cipolla in agrodolce e salsa agra di zucchine  

 

   “Tortiera” di pesce sciabola e caciocavallo, alice fritta,“macco” di fave  

 

Risotto di Carnaroli San Massimo con cozze seppie piselli e prosciutto,

manteacatura all’olio E.V., polvere di piselli, gocce di nero di seppia  

 

Pasta artigianale Mancini all’Amatriciana lomellina, salsa cacio e pepe 

 

Faraona di fattoria disossata ed arrostita in modo tradizionale su ratatouja di cornette e pomodorini, salsa al Marsala secco

 

Assortimento di tre dolci scelti a nostra discrezione dalla Carta dei Dolci   

  

oppure

 

 Assortimento di formaggi vaccini e caprini di piccoli produttori

 

      

                                                                                                                                         €   62,00